Seminari e conferenze
  • Giovedì 12 Ottobre 2017
  • 11:00 - 12:00
  • Memo
  • SIA Breakfast Arena - Pad. D1
  • Carlo Pecoraro GP Studios

Il breakfast è diventato il vero Hub dell’hotel, i clienti sono sempre più attenti e di conseguenza lo sono diventati anche i proprietari di hotel che vogliono competere con un  mercato molto esigente sotto questo aspetto. Il laboratorio affronta in modo molto diretto e concreto quali sono le tendenze del breakfast e come interpretarle per allestire sempre un ottimo buffet breakfast, secondo i giusti flussi e con le giuste disposizioni dettate dal Visual marketing, questa è la chiave per ottenere la soddisfazione massima del cliente.

Argomenti:

  • Da dove si comincia per costruire un servizio breakfast eccellente
  • Come pensano i clienti, su cosa concentrare le risorse
  • come capire e anticipare i desideri di ogni target
  • I parametri da considerare per un allestimento breakfast vincente
  • Il  corretto flusso del buffet, della  logica espositiva e del visual marketing applicato a questo specifico servizio
  • Cosa non deve mai mancare
  • Analisi di un caso pratico